【ノンストップ】竹の子のはさみ揚げ！Ｖ６坂本昌行！one dish!木の芽！

今回は4月2日にノンストップのＶ６坂本昌行さんが紹介した「竹の子のはさみ揚げ」を紹介します。

最後に料理人の私のオススメポイントも紹介しますね！

【ノンストップ】竹の子のはさみ揚げ！材料紹介

材料（2人前）

竹の子（下ゆで済み）２００ｇ
鶏ひき肉　２００ｇ
長ネギ　　1/4本
酒　　　　　大1/2
しょうゆ　小1/2
塩　　　　　小1/3
木の芽　　約５ｇ

【ノンストップ】竹の子のはさみ揚げ！調理手順

①竹の子を縦に1/8カット
（竹の子の水煮が便利ですね）

②鶏肉・ネギ・酒・しょうゆ・塩・木の芽の微塵切り・竹の子をカットした時に出た余分の竹の子のみじん切り、を全部混ぜる

木の芽の微塵切りにして入れると風味が出て食欲をそそります！

③竹の子に天ぷら子を少しつける
（お肉を挟んだ時に取れにくくなります）

④肉だねを竹の子で挟みます

⑤水で練った天ぷら粉をつけて１７０℃の脂で６～７分間あげる

★天ぷらは「木の芽みそ」で食べると絶品なので、次は「木の芽みそ」の作り方を紹介します

材料

みそ　大１
酢　　大1/2
木の芽微塵　適量
（木の芽が好きな方は多めにどうぞう！）
はちみつ　適量

はちみつを入れるとコクがでます。甘口の方は多めに入れて調節してください。

これらの材料を混ぜれば完成です！

★ここで料理人の私の一言！

スマイルくん

木の芽が手に入らないかったら大葉に変えて、お肉に梅肉をつぶして少し入れてみると梅の味に変わって違う味を楽しめますよ！